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Deshidratadora casera II

Allá por el 2011 hablamos de como construir una deshidratadora casera y luego en octubre del año pasado Ismael comento que hace un tiempo había empezado con la deshidratadora casera ya que en su pueblo (en la región del Istmo de Tehuantepec) tienen una interesante temporada de mango, al que le destina el uso.
En principio nos contaba que probo con duraznos y manzanas y estas son las imágenes que nos compartió:










La deshidratación o desecación de alimentos consiste en eliminar la mayor cantidad posible de agua o humedad del alimento seleccionado bajo una serie de condiciones controladas como temperatura, humedad, velocidad y circulación del aire. El agua es el elemento básico para la vida humana, pero también para la vida microbiana, por lo que, al retirarla, ayuda a darle una vida útil y más prolongada al alimento.

Agrego el link al pdf de conafor para la construcción de la deshidratadora http://www.conafor.gob.mx/biblioteca/manual-Deshidratador-Solar-de-Alimentos.pdf